Kulinarisches

Hier die aktuelle Speisekarte der Woche:

Besondere Empfehlung gilt dem Menü am Mittwoch !!

Rezepte:

Benjamin Bergsteiger's Kartoffelgratin

:3 Portionen

200 g Steinpilzchampignons, 2 Frühlingszwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Butter/Margarine, 3/8 l (375 ml) Wasser, 3 EL Sahne, süß, 1 Beutel MAGGI Fix für Kartoffel-Gratin, 500 g Kartoffeln, 75 g Blauschimmelkäse,
3 Schnitzel, dünn, 1 Prise MAGGI Würzmischung Nr.1 - Typ Pfeffer

1. Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Steinpilzchampignons putzen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauchzehe schälen und durchpressen.
3. In einem Topf Butter/Margarine heiß werden lassen. Pilze, Frühlingszwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Wasser und Sahne zufügen und erwärmen. MAGGI Fix für Kartoffel-Gratin einrühren, zum Kochen bringen.
4. Kartoffeln waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden, zugeben und 3 Min. kochen. Blauschimmelkäse in Würfel schneiden.
5. Schnitzel waschen, trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden. Mit MAGGI Würzmischung Nr.1 - Typ Pfeffer würzen und in eine flache Auflaufform legen. Die Hälfte der Gratin-Masse und die Hälfte der Käsewürfel darauf verteilen. Restliche Gratin-Masse einfüllen und restliche Käsewürfel darübergeben. Im Backofen ca. 45 Min. backen.

Brennwert pro Portion: 1589 kJ (379 kcal)
Nährwerte pro Portion: Eiweiß: 14 g, Kohlenhydrate: 35 g, Fett: 19 g
 

 

Hühnchen in Erdnusssosse

für den Teig:
2 Becher Mehl,
2 Eier, 1 Prise Salz
und etwas Wasser miteinander verrühren, bis der Teig sämig vom Löffel reisst,

pro Person 6- 8 Hühnchenstücke
im Teig wenden und mit heissem Öl ausbacken.

4 EL Öl,
2 EL Erdnusssauce,
2 EL Thai- Chilli- Paste,
2 EL Zucker, Salz,
8 geviertelte Zwiebeln und
4 Handvoll Cashewnüsse
(im Wok) anbraten,

frittierte Hühnchen zugeben- zuletzt
2 Stangen Lauchgemüse
kurz andünsten.

Zusammen mit Reis servieren